مجالس اهل الكرم مجالس اهل الكرم
 

 

 

 


  :: اعلانات مجالس اهل الكرم ::

       
مركز التحميل الخاص بمجالس اهل الكرم  إذاعة القرآن الكريم من الدوحة  المجالس ومركز إعداد  مشروع المجالس لكفالة الايتام
       
 منتديات مجالس أهل الكرم  حكايا من خلف الجدار  مجلة احساس 50  
       
قوانين المجالس سداسية المجالس اليك ابتهالي للمنشد احمد الجربي اصدارنا الجديد .. بيتك أمانة
العودة   مجالس اهل الكرم > مجلس العائله > مجلس الطبـــــــــــــــاخ

الإهداءات

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
   
أدوات الموضوع
قديم 19-04-2010, 11:54 PM   رقم المشاركة : 1
بيلسان فلسطين
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية بيلسان فلسطين





الجنس: female

بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً

بيلسان فلسطين will become famous soon enough


Thumbs up طريقة عمل الاوزي الفلسطيني وصرر الاوزي

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



الاوزي الفلسطيني


خضار مشكله

ارز
بصله
لحمه مفرومه
بهارات مشكله
صنوبر او لوز مقلي




تقلب الخضار بالقليل من الزيت ورشة بهارات لحتى الاستواء ونضعها على جنب




ثم تقلب اللحمه المفرومه مع بصله مفرومه ناعمه ورشة بهارات لحد الاستواء ونضعها جانبا




ثم نقلب الارز بالزيت قليلا حتى يتفلفل نضيف المرق ونترك الارز حتى يشرب ماؤه








ثم نضيف عليه الخضار والحمه المقليه ونتركه ينضج تماما




يسكب في الصحن



ويزين باللحمه المفرومه المقليه والصنوبر المقلي . وهذا شكلوا النهائي




ويقدم مع سلطة الفتوش






************************************************** **

وهذي صرر الاوزي


صرر أوزي بالبف باستري





* المقادير (تكفي لعدد12 حبة أوزي)

- كوبين رز مصري (الحبة القصيرة) يغسل 3 - 4 مرات وينقع بماء فاتر قبل قلي اللحمه.
- ربع كيلو لحمة غنم مفرومه.
- 3 بصلات مفرومة ناعم.
- كوب واحد من حبوب البازلاء المثلجة (تسلق جيدا حتى تستوي).
- جزرتين كبيرتين.
-مكسرات (حسب الرغبة .. صنوبر ولوز او صنوبر وكاجو) او احدهم.
- مكعب ماجي.
- ملح
- بهار اسود
- قرفة مطحونه
- بهار مشكل
- رقائق عجينة سبرينج رول أو يفضل البف باستري.. الحجم الكبير المربع.

الطريقة:

- نقلي البصل بالزيت في قدر على النار حتى بداية اصفراره ثم نضع اللحمه المفرومه (على نار عاليه لكي لا تزنخ اللحمه) ثم نضع الملح والبهار ومكعب الماجي ونقلب ومع قرب استوائها نضع النار على الوسط كي لا تنحرق اللحمه حتى استوائها.

- نصفي الارز من الماء ثم نضع الأرز فوق اللحمه ونقلبه لمدة دقيقة ونصف على نار هاديه ثم نضيف أربع أكواب إلا ربع من الماء المغلي على الارز (نفس الكوب الذي قسنا فيه الرز في البداية). ونحركه حتى يتداخل اللحمه مع الارز ونتركه ثلاث دقائق على نار عاليه قليلا ثم نخفضه ونغطيه طبعا ونتركه على نار هادئة (هادئة جدا) لمدة من ربع ساعه إلى 20 دقيقة.
يعني حتى يستوي الارز تماما ويصبح ليناً.

- في هذه الاثناء نضع البازلاء في قدر صغير على النار ونتركها تُسلق حتى تستوي تماما.

- نقلي المكسرات ونضعها جانباً.

بعد أن يستوي الارز نضعه في صينيه واسعه قليلا ونضع فوقه البازلاء بعد تصفيتها من الماء ونضع المكسرات فوقه ونبرش الجزرتين بالمبرشة الجهة الخشنه ونضعهم فوق الارز ونخلطهم مع الارز مع الانتباه لعدم هرس الارز بقوة (المحافظة على حباته قليلا).

نخرج عجينة السبرينج رول ونتركها حوالي 20 - 30 دقيقة في جو المطبخ العادي حتى تلين العجينة، وفي هذه الاثناء يكون قد برد الارز قليلا وهذا هو المطلوب لكي لا تتمزق العجينة اثناء الحشي بالارز الساخن.

بعد العشرين دقيقة نبدأ بفك العجينة واحدة واحده وليس جميعهم دفعه واحده حتى لا تنشف يعني نفك اول واحدة ونحشيها ثم نفك الثانيه ونحشيها وهكذا ...

والصورة التالية توضح طريقة الحشي واللف للعجينة






طبعا في الخطوة الاخيرة بعد قفل العجينة يتم قلب الكاسة على راحة اليد ثم تضعي الاوزي المدورة في صينيه تيفال مدهونة بقليل من الزبده او الزيت.

ثم تدهني جميع حبات الاوزي من فوق بقليل من السمنه او الزبده او الزيت القليل فقط.

وتشعلي الفرن على درجة حرارة 200 او 180 قبل 10 دقائق من وضع الصينيه ثم تضعي الصينيه في الفرن في الرف الاسفل وتشغلي من الاسفل فقط لمدة 7 دقائق او 5 دقائق وتنظري لاسفل حبة الاوزي ان حمرت من الاسفل تطفي من الاسفل وتشغلي الفرن من الاعلى وتنقلي الصينيه للرف العلوي وبدقيقتين او ثلاث سيكون الاوزي قد تحمر من الاعلى فتطفئي الفرن فورا وتخرجي الصينيه.

وهذا هو شكلها النهائي




وبالعافيه عليكو يارب ...







التوقيع :
فَلَيْتَكَ تَحْلُو، وَالحَيَاة ُ مَرِيرَة ٌ*** وَلَيْتَكَ تَرْضَى وَالأَنَامُ غِضَابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر*** و بيني وبين العالمين خراب
إذا صح منك الود فالكل هين*** فكل الذي فوق التراب تراب
بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 20-04-2010, 10:24 PM   رقم المشاركة : 2
بنت قطر
راعية مجلس الطباخ
 
الصورة الرمزية بنت قطر





بنت قطر غير متواجد حالياً

بنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond reputeبنت قطر has a reputation beyond repute


افتراضي

 

تسلمين اختي على النقل المميز

يعطيج العافيه







التوقيع :
آخر تعديل الشقردي يوم 15-05-2010 في 12:47 AM.
بنت قطر غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 20-04-2010, 11:15 PM   رقم المشاركة : 3
Ibr@HiM
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية Ibr@HiM







الجنس: male

Ibr@HiM غير متواجد حالياً

Ibr@HiM has a spectacular aura aboutIbr@HiM has a spectacular aura aboutIbr@HiM has a spectacular aura about


افتراضي

 

مو لازم البنات اهم شي الشباب هع هع هع ...
ههههه بارك الله فيج ترى هالطبخة عجيــــبة ... يسلمو ايدينج ماقصرتي شرحج 100 % :) جوعتينا :s







التوقيع :
Ibr@HiM غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 04:57 AM   رقم المشاركة : 4
فجرالسعوديه
 
الصورة الرمزية فجرالسعوديه






الجنس: female

فجرالسعوديه غير متواجد حالياً

فجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond reputeفجرالسعوديه has a reputation beyond repute


افتراضي

 

يسلموووووو الايادي

يعطيك العافيه







فجرالسعوديه غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 09:00 AM   رقم المشاركة : 5
نـــواره
ملآمح يوسفيه
 
الصورة الرمزية نـــواره







الجنس: female

نـــواره غير متواجد حالياً

نـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond reputeنـــواره has a reputation beyond repute


افتراضي

 


اؤه اؤه شالطبخات الحلوة

تسسسسسسسسسلم ايدج اختي بيلسان


اعجبتني اكله الاؤزي شكلها لذيييييذه

انتوا عندكم اؤزي واحنا قوزي ^-^


يعطيج العافية حبوبة ع الطباخ الزين

،،،،

كل شكري وتقديري
نــواره







التوقيع :


يا ويل قاضي الارض من قاضي السما ... لا صار ميزانه عن الحق مايل
الشيخ قاسم بن محمد ال ثاني (مؤسس دوله قطر)
نـــواره غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 11:14 PM   رقم المشاركة : 6
بيلسان فلسطين
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية بيلسان فلسطين





الجنس: female

بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً

بيلسان فلسطين will become famous soon enough


افتراضي

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ibr@him مشاهدة المشاركة
مو لازم البنات اهم شي الشباب هع هع هع ...
ههههه بارك الله فيج ترى هالطبخة عجيــــبة ... يسلمو ايدينج ماقصرتي شرحج 100 % :) جوعتينا :s
بارك الله فيكم على المرور .






التوقيع :
فَلَيْتَكَ تَحْلُو، وَالحَيَاة ُ مَرِيرَة ٌ*** وَلَيْتَكَ تَرْضَى وَالأَنَامُ غِضَابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر*** و بيني وبين العالمين خراب
إذا صح منك الود فالكل هين*** فكل الذي فوق التراب تراب
بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 11:16 PM   رقم المشاركة : 7
بيلسان فلسطين
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية بيلسان فلسطين





الجنس: female

بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً

بيلسان فلسطين will become famous soon enough


افتراضي

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت قطر مشاهدة المشاركة
تسلمين اختي على النقل المميز

يعطيج العافيه

الله يعافيك يا الغاليه نورتي متصفحي بمرورك العطر اهم اشي يكون عجبك الاوزي .






التوقيع :
فَلَيْتَكَ تَحْلُو، وَالحَيَاة ُ مَرِيرَة ٌ*** وَلَيْتَكَ تَرْضَى وَالأَنَامُ غِضَابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر*** و بيني وبين العالمين خراب
إذا صح منك الود فالكل هين*** فكل الذي فوق التراب تراب
بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 11:19 PM   رقم المشاركة : 8
بيلسان فلسطين
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية بيلسان فلسطين





الجنس: female

بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً

بيلسان فلسطين will become famous soon enough


افتراضي

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجرالسعوديه1 مشاهدة المشاركة
يسلموووووو الايادي

يعطيك العافيه
الله يسلمك ويسلم قلبك يارب

عطرتي متصفحي بمرورك العطر .






التوقيع :
فَلَيْتَكَ تَحْلُو، وَالحَيَاة ُ مَرِيرَة ٌ*** وَلَيْتَكَ تَرْضَى وَالأَنَامُ غِضَابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر*** و بيني وبين العالمين خراب
إذا صح منك الود فالكل هين*** فكل الذي فوق التراب تراب
بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 21-04-2010, 11:22 PM   رقم المشاركة : 9
بيلسان فلسطين
بدا ياخذ على الجو
 
الصورة الرمزية بيلسان فلسطين





الجنس: female

بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً

بيلسان فلسطين will become famous soon enough


افتراضي

 

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـــواره مشاهدة المشاركة

اؤه اؤه شالطبخات الحلوة

تسسسسسسسسسلم ايدج اختي بيلسان


اعجبتني اكله الاؤزي شكلها لذيييييذه

انتوا عندكم اؤزي واحنا قوزي ^-^


يعطيج العافية حبوبة ع الطباخ الزين

،،،،

كل شكري وتقديري
نــواره

الله يسلم قلبك ياااااااااااااااااااااااارب شرفتيني بمرورك الطيب العطر .






التوقيع :
فَلَيْتَكَ تَحْلُو، وَالحَيَاة ُ مَرِيرَة ٌ*** وَلَيْتَكَ تَرْضَى وَالأَنَامُ غِضَابُ
وليت الذي بيني وبينك عامر*** و بيني وبين العالمين خراب
إذا صح منك الود فالكل هين*** فكل الذي فوق التراب تراب
بيلسان فلسطين غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
قديم 24-04-2010, 01:51 AM   رقم المشاركة : 10
فرحة لقانا
حبيب الشعب
 
الصورة الرمزية فرحة لقانا






الجنس: female

فرحة لقانا غير متواجد حالياً

فرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond reputeفرحة لقانا has a reputation beyond repute


افتراضي

 

الله شو زاكيه هالطبخة ،،، جاي على بالي اكل مسخن من تحت دياتك امتى :(

ربي يسلم عمرك على هالطبخة الروووووووعة







التوقيع :
فرحة لقانا غير متواجد حالياً رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد  إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

الأعضاء الذين قرأو الموضوع :- 17
مرهفة إحساس, ام الزري, العووووش, بيلسان فلسطين, بنت قطر, Ibr@HiM, خديجة, درب الأمل, حنييييين الشوق, ساره, زهرة الربيع, فرحة لقانا, نـــواره, كبرياء رجل
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 07:56 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Qatarhost.com

تصميم : المصمم العربي :: Design By : www.araby4design.com Design By : www.araby4design.com ::: المصمم العربي Design By : www.araby4design.com ::: المصمم العربي