بلح الشام ((طرمبه))



اليوم حبيت احط لكم اكله بسيطه وسهلة ولذيذه وهي من الحلويات

يحبها الكبار والصغار ويموت فيها الأطفال بالذات

وهي بلح الشام
أو كما يسميها البعض طرمبه

نبدأ بالمقادير مع الصورة





نضع كأس ماء + نصف كأس زيت + ذرة ملح وتوضع على النار حتى تغلي فقط

ثم نطفيء النار






ننخل كأسين من الدقيق الأبيض ونضعها فوق الماء والزيت ونحرك بسرعه وخفة

ونحرص ألا يتشكل كرات من الدقيق





ستصبح لدينا عجينه غليظه بهذا الشكل بعد عجنها جيدا


تترك لتبرد قليلا دقيقتين أو ثلاث



ثم نكسر خمس بيضات الواحده تلو الاخرى على العجينه مع التقليب

ولا نضيف بيضه حتى تختفي السابقه وتمتزج جيدا بالعجينه

وبعد ان ننتهي من جميع البيض نحرك العجينه جيدا حتى تتجانس تماما

وتكون قد خف غلظها وتكون بهذا الشكل





نجهز القمع الخاص ببلح الشام بالحجم الذي نريد

أنا استعملت حجمين مع إني أفضل الحجم الصغير




نضع العجينه داخل القمع ونعصر حتى تخرج من طرف القمع

بهذا الشكل




نضع زيت في طاوه او مقلاة حتى يسخن جيدا

ثم نبدأ بعمل بلح الشام وذلك بعصر القمع حتى تخرج العجينه منه

في الزيت ونقطع بسكين حاد مغموس بالزيت عند الطول المطلوب

كما في الصورة




نبدأ بالقمع الكبير ثم القمع الصغير حسب الرغبه



تقلب في الزيت من وجه لآخر





حتى يصبح لونها ذهبيا فاتح




ثم توضع في المصفاة للتخلص من الزيت الزائد




ثم توضع في قدر به شيره متوسطه وتقلب ثم تصفى

وتقدم في صحن التقديم حسب الرغبه






طريقة إعداد الشيرة

كأس ماء

كأس ونصف سكر

توضع على النار حتى تغلي ثم يوضع عليها ذرة فانيليا

وتترك تغلي لدقائق بسيطه أقل من خمس

ثم نطفيء النار وتترك جانبا لحين استعمالها

أتمنى أن تنال إعجابكم


مع تحيات زهرة الصبار

اشكرك على الحلو ياحلو ...
والله لايحرمنا من طباخك

اموووت على بلح الشام ...!!!

احب بلح الشام

بس اشتريه جاهز

ما كنت ادري انه سهل

تسلمين يالغلا

يمي يمي

تسلم ايديك

عجييييييييييب زهوره ..
مع اني ماحب بلح الشام ..
بس الطريقه سهله ..
وانشالله بجربها ..

كانه ديدان

الحمد لله والشكر